从农田到餐桌，食品供应链的每一个环节都是确保食品安全与品质的关键。其中，采用符合规范的包装材料至关重要，这不仅是包装企业必须承担的责任，也是对保障消费者健康的承诺。今年9月6日起，5项食品安全国家标准开始实施，均与食品包装休戚相关。对于食品包装企业而言，全面掌握这些新国标并严格执行，关系着企业的稳健发展。

　　规范食品接触材料

　　为进一步保障消费者食品安全，2023年以来，国家卫生健康委员会先后对6项食品安全国家标准进行制修订。除《食品接触材料及制品用黏合剂》正式实施日期为2025年2月8日外，《食品接触用塑料材料及制品》《食品接触用金属材料及制品》《食品接触用橡胶材料及制品》《食品接触用复合材料及制品》《食品接触材料及制品用油墨》均于今年正式实施。

　　所谓食品接触用材料及制品，指的是在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂接触，或其成分可能转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，以及可能直接或间接接触食品的油墨、黏合剂、润滑油等。食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能释放出一些有毒化学成分，如重金属、有毒添加剂等，这些化学成分迁移到食品中，再被人体摄入，危害健康。因此，涉及塑料、金属、橡胶、复合材料、油墨等5类食品接触材料新标准修订，从食品接触材料的安全管理出发，以提高企业质量管理控制水平，保障产品的质量安全。

　　同心共护食品安全

　　食品安全国家标准的颁布与实施，对食品包装行业提出了更加严格的管控要求。这些新国标的出台，不仅考验着产业链中每个环节的适应与创新能力，更凸显了各家包装企业必须承担的社会责任与使命。

　　其中，此次《食品接触用塑料材料及制品》的修订，是对《食品接触用塑料树脂》和《食品接触用塑料材料及制品》的整合修订，将两项标准合并，并将食品接触用淀粉基塑料材料及制品纳入标准适用范围，与目前国家提倡的使用环境友好型材料的背景相适应。值得一提的是，为了管控塑料材料及制品中的芳香族伯胺迁移到食品中带来的风险，本次修订增加了芳香族伯胺的限量。此次修订的《食品接触用金属材料及制品》，与原标准相比进一步细化了原料要求。针对金属材料及制品的原料，重点管控金属表面处理过程中可能产生的有害物质的安全风险，并从源头杜绝部分风险较高的金属材料用于生产食品接触材料及制品。《食品接触用橡胶材料及制品》适用于以天然橡胶、合成橡胶和硅橡胶为主要原料制成的食品接触材料及制品。考虑到硅橡胶与橡胶材料差异较大，本次修订删除了硅橡胶材料及制品，该标准仅适用于橡胶材料及制品。《食品接触用复合材料及制品》代替旧标准《复合食品包装袋卫生标准》，适用范围从原有标准的食品包装袋扩大至所有食品接触用复合材料及制品。《食品接触材料及制品用油墨》标准则规定了食品接触用油墨的安全性要求，包括原料选择、生产过程控制、产品信息传递等基本要求，以及感官和理化指标的具体限制，如重金属残留量、总迁移量等，确保油墨在直接或间接接触食品时不会对食品安全造成风险。标准还明确了油墨的分类，并要求在标签上清晰标示产品类别及相关使用信息。

　　面对标准的更新，一方面，建议相关机构和企业及时学习和理解，按照新要求组织开展合规管理，确保生产、产品和相关技术活动符合新修订的食品安全标准要求。例如，新标准对淀粉基塑料和植物纤维塑料明确了归属和管控要求，建议生产企业应确保所使用的植物纤维填料等添加剂符合标准及相关公告的规定。另外，新标准对于含有芳香族异氰酸酯和偶氮类着色剂等可能产生芳香族伯胺的塑料材料及制品，新增芳香族伯胺迁移总量要求，建议企业在研发阶段应尽量减少该类物质的使用，尽早做好合规验证。另一方面，这不仅要求包装行业深入理解标准的核心要求，更需要用全新的视角共同探索如何在确保食品安全的同时，通过深化产业链协作，共同构建更加健康、可持续发展的包装生态系统，推动包装行业向着更加健康、安全、绿色、环保的方向迈进，为消费者的食品安全保驾护航。